Restaurangen är öppen från kl. 18 dagligen med förbokningar.

 

Omgivningarna runt herrgården reflekterar menyn. Med hög ambition borgar vi för lustfyllda smaker och kvalitet in i minsta detalj. Här har ni möjligheten att äta allt från enkla rätter till väl komponerade affärsmiddagar.
Allt inramat i en underbart lugn och skön miljö

 På våra menyer hittar ni tolkningar av klassiska rätter lagade med passion och lekfullhet

Vi serverar femrätters menyer från 495 kr
Menyerna varierar då de reflekterar säsongen och köket jobbar mycket med lokala råvaror.

Menyexempel

Höstig soppa gjord på butternutpumpa, toppad med kallpressad olivolja och gyllenrostade kärnor

Dalsländsk variant på sushirulle gjord med hemgravad lax och sesamfrön samt syltad gurka och pepparrot

Len kycklingpastej serverad på hembakad brioche som toppas med rostad svamp, syrad rödlök,  och en välsmakande puré gjord på karamelliserad gul lök och avslutas med en Balsamicodressing smaksatt med Dijonsenap

Mustig lasange fylld med plockat lamm i egen sky, överströdd med getost och örtpistou. Serveras med blomkål Romanesko

Hemkokad, frisk nyponsoppa serverad med en frasig mandelmacaron samt färskplockade nypon

--------
Gravad laxtartar med pepparotskräm, vikentomater och boveteknäcke

Grillad svensk sparris med tyvärnöprosciutto samt en tryffelmajonäs

Kassler hawaii som består av hemrökt karré, syltad ananas, puffat ris, rhode islandsås samt ljummen mozarella

Grillad flankstek diablo med bakad paprikasallad

Madagaskar-vaniljpannacotta med limesockrade jordgubbar

 

Baldersnäs Herrgård är rekommenderad i White Guide som en av de bästa i Sverige.




Välkommen till bords!

Våra hovmästare ser till att den förtrollande upplevelsen blir komplett. Det sprakar i spisen, borden är stilfullt dukade och det omsorgsfullt valda vinet håller perfekt temperatur. Lokala specialitéer tillsammans med säsongens råvaror tillagas omsorgsfullt i vårt högklassiga kök. Utsikten över parken och herrgårdskänslan gör måltiden till en upplevelse.

Läs det öppna brevet från köket till våra gäster